人间烟火的味道,浅尝亦知暖

波佐见400年 · 日本无铅陶瓷


“愿君食遍山珍海味,满汉全席。”

她从旁撒一把细海盐,瓦片上轻就着三四瓣花枝,被盐微弱的触着,颤了一颤,稳了下来。

旋而直起身,把碗举于胸前,似是庄重地踩着细碎的步子,微低着头,递予面前端庄坐着的人手中,轻呼着大王慢用。

电视剧上学来的精致,午后三点的树荫下小伙伴们凝神屏息的看着。嗯,过家家的游戏觉得玩一辈子都不会腻。那个年纪的你心想。

即使生日过了一个又一个,也并不是真长大。下班路上思索这些自己算是大人还是小孩的问题,饥肠辘辘,此时又把你勾向那时粗糙瓦片上的花朵叶片来。

粗粝中的精致,更见火候

原本,食物在有花的依衬时更显清秀雅致。然而食器的粗粝与质朴更能激发出对食材原本的味道的诉求。是怎样的用心良苦才成就了波佐见的恰到好处。每一条手绘纹路,每一点细腻笔触,平淡的稻米或是本色的谷物,皆是被这素色的碗与平凡的花,给衬出了味道。

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碗本身是毫无温度的盛器,却被汤汁,米饭的余热烘得暖意徐徐,较之可以直接体会温热的口腔与胃,整日劳作艰辛的手,触到碗的那会儿,也算是小憩半晌吧。

擎一只波佐见烧见灯下,瓷质轻盈,碗壁透彻,在灯光下如玉石般通透可爱。工匠们通过压缩原料密度,提高烧制温度,使得陶瓷减少了30%重量。握感更加轻盈。

波佐见烧的原料采用稀有的泉山陶石和天草陶石,泉山陶石和天草陶石含铁(Fe203)和钛(Ti02)的成分极少,属天然陶石的稀有品种。

2012年,波佐见陶瓷协会成功研发出无铅颜料,彻底杜绝含铅颜料和釉的陶瓷产品在波佐见地区生产和销售。“陶瓷越艳越毒”的说法也不复存在了。

波佐见

历史上,波佐见町素以陶瓷器闻名,波佐见烧一直是奉于朝廷和将军的贡品。江户时期,波佐见烧越发繁盛,产品走向日本各地,也远销欧洲。到近代,渐渐转为民用品。

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至民间

秋寒将至,花儿纷纷往碗里藏了去。

从那高官的山珍,转入民间的五谷杂粮,世事并无那么多条条框框。亦如那时的瓦片,或是此时的高级瓷,通通都只是为那上边的花瓣融化而去。

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不论大人小孩,过家家似的乐趣仍根存于生活起居。夜归的你只需快快回家,好好吃饭去吧。